Panforte (antica Ricetta)
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Ingredienti
- 300 G Zucchero
- 260 G Candito Nero
- 200 G Mandorle
- 180 G Farina
- 120 G Gherigli Di Noci
- 40 G Scorza D’arancia Candita
- 3 1/2 G Cannella
- 2 1/2 G Spezie Miste
- 1/4 G Coriandolo
- 15 Ostie Grandi
- Polverino
- 10 G Farina
Procedimento
- Scottare, pelare, tostare e tritare la frutta secca.
- Unirvi la frutta secca a dadini.
- Spolverizzare con spezie, coriandolo e cannella, unirvi 150 g di farina, e mescolare.
- Versare lo zucchero in 1 pentolino e farlo caramellare.
- Incorporare al resto ed amalgamare, dargli forma rotonda e piatta.
- Mettere su placca da forno sopra le ostie, circondarlo con un cerchio, infornare a 150 gradi per 30 minuti.
In cucina con Amore