Pane Integrale (2)
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Ingredienti
- 200 G Farina Di Grano Integrale
- 200 G Farina Di Segale Integrale
- 100 G Farina D’orzo Integrale
- 250 G Lievito Acido
- 50 Cl Acqua Tiepida
- Sale
- Crusca
Procedimento
- Mescolare le farine e disporle a fontana.
- Collocare al centro il lievito acido; impastare incorporando poco a poco l’acqua e lavorare lungamente fino ad avere un impasto morbido e liscio.
- Coprire l’impasto con farina di grano e far lievitare per circa 40 minuti.
- Impastare ancora e dar forma ai pani.
- Porli sopra una placca cosparsa di crusca, forarli e farli lievitare ancora un po’.
- Infornare.
In cucina con Amore