Pancake Con Noci, Pecorino E Mele
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Ingredienti
- 200 G Farina Bianca
- 150 G Farina Integrale
- 2 Cucchiaini Lievito In Polvere
- 2 Uova Grandi Leggermente Sbattute
- 4 Cucchiai Burro Fuso
- 37 Cl Latte
- 2 Mele Granny Smith Senza Torsolo A Fette Sottili
- 150 G Formaggio Pecorino Romano A Fette Sottili
- 16 Cucchiai Miele Intiepidito
- 125 G Noci Sgusciate Leggermente Tostate
- Sale
- Pepe Nero Macinato Al Momento
Procedimento
- Setacciate i due tipi di farina, il lievito e 1 cucchiaino di sale in una terrina di media grandezza.
- Unite le uova, il burro e il latte e sbattete il composto finch? sar? cremoso e omogeneo.
- Salate e pepate.
- Scaldate una piastra o una padellina per cr?pes leggermente oliata e versatevi 4 cucchiai di pastella distribuendola uniformemente.
- Cuocete un lato finch? le bolle che si formano nella pastella si saranno asciugate.
- Rigirate con una spatola e cuocete l’altro lato finch? risulter? dorato.
- Proseguite fino a esaurimento della pastella, riponendo via via nel forno caldo i dischi cos? ottenuti.
- Con le dosi indicate dovreste ricavare 12 dischi, con i quali potrete realizzare 4 pancake.
- Disponete un disco su un piatto da portata e copritelo con uno strato di mele, noci e formaggio.
- Aggiungete 2 cucchiai di miele e coprite con un altro disco.
- Ripetete il procedimento.
- Coprite con un terzo disco che decorerete con formaggio e noci.
In cucina con Amore