Omelette Ai Carciofi Con Sfogliata Alla Stracciatella

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    • Media

Ingredienti

  • 2 Uova
  • 100 G Pasta Tipo Stracciatella Pugliese
  • 1 Carciofo
  • 20 G Burro
  • 2 Acciughe Sotto Sale
  • Poco Latte
  • Basilico Fresco
  • Olio D’oliva
  • Sale

Procedimento

  • Sbattere le uova con il sale, la stracciatella pugliese e poco latte.
  • Rosolare in padella con poco burro gli spicchi di carciofi; aggiungere il composto di uova, latte e latticino pugliese e cuocere l’omelette per alcuni minuti, battendo la frittatina sul bordo della padella.
  • Spennellare la pasta sfoglia con un uovo sbattuto e farcirla con altra stracciatella ed acciughe dissalate; cuocere la forno per 8 minuti a 180 gradi.
  • Servire l’omelette con la sfogliata alla stracciatella.
  • Guarnire con basilico fresco.

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