Fate fondere il burro, aggiungete i filetti di nasello infarinati, salate e cuoceteli 3 minuti per parte.
In una ciotola lavorate il tuorlo con il succo del limone passato al colino, la panna, sale e pepe.
Mettete i filetti sul piatto da portata e nel loro tegame di cottura versate il composto al limone mescolando; fate addensare a fiamma dolce e versate sui filetti.
In cucina con Amore