In un’ampia padella scaldare l’olio, adagiarvi i filetti e cospargerli con un trito d’aglio, cipolla, scorza di 1/2 limone, prezzemolo; salare e pepare.
Cuocere adagio facendo dorare entrambi i lati; spruzzare col vino e far restringere della met?.
Togliere i filetti; addensare la salsa con altri 2 cucchiai di vino, un po’ di farina e il succo del limone.
In cucina con Amore