Naselli Alla Marchigiana
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Ingredienti
- 4 Naselli Di 300 G
- 2 Porri
- 2 Acciughe
- Pangrattato
- Aceto Di Vino
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Nettare e lavare i naselli, salarli e marinarli nell’olio con i porri tagliati a rondelle.
- Dopo circa 3 ore scolarli, passarli nel pangrattato e accomodarli in una pirofila, bagnarli con l’olio della marinata.
- Passarli sotto il grill del forno preriscaldato a 200 gradi, 5 minuti per parte.
- A parte stemperare i filetti dissalati d’acciuga nell’olio, amalgamarvi l’aceto e ammorbidire col burro.
- Accomodare i naselli nei piatti e ricoprirli con la salsa.
In cucina con Amore