Bietole Arraganate
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Ingredienti
- 1000 G Bietole
- 2 Spicchi Aglio
- Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Manciata Mollica Di Pane Raffermo
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- Mondare e lavare le bietole, riducendone a pezzetti la parte bianca.
- Lessarle al dente, quindi scolarle e metterle in acqua con 2 cubetti di ghiaccio.
- Imbiondire nell’olio 2 spicchi d’aglio schiacciati; unire le bietole scolate e farle insaporire.
- Aggiustare di sale e pepe e cospargerle con mollica sbriciolata, terminando la cottura dopo 5 minuti.
In cucina con Amore