Minestrone Al Verde
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Ingredienti
- 400 G Spinaci
- 1 Scatola Piselli
- 2 Patate
- 4 Cucchiai Pasta Tipo Pasta Piccola
- 100 Cl Brodo
- 1 Bicchierino Liquore Alla Menta
- Prezzemolo Tritato
Procedimento
- Mondare gli spinaci, lavarli, sgrondarli e tritarli.
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- Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti e lavarle.
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- Mettere sul fuoco 1 casseruola col brodo e con le 2 verdure; coprire e cuocere per 15 minuti.
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- Mondare, lavare e tritare il prezzemolo.
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- Frullare i piselli con il loro liquido e versare il tutto nella casseruola.
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- Unire il liquore e far bollire per 10 minuti, poi aggiungere la pastina, portarla a cottura.
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- Servire in fondine, cospargendo di prezzemolo tritato.
In cucina con Amore