Minestra Di Frittatine
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Ingredienti
- 4 Uova
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Brodo
- Noce Moscata
- Burro
- Sale
Procedimento
- Sbattete le uova e aggiungete un cucchiaio d’acqua, sale e un pizzico di noce moscata.
- Preparate tante frittatine sottili che friggerete nel burro (pochissimo), per poi adagiarle su carta assorbente.
- Una volta raffreddate, arrotolatele e tagliatele a listarelle sottilissime.
- Quando il brodo bollir?, versate i taglierini ottenuti e servite subito con abbondante parmigiano grattugiato.