Minestra Di Formaggio
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Ingredienti
- 80 G Formaggio Olandese
- 60 G Formaggio Fontina
- 35 G Farina
- 35 G Burro
- 125 Cl Brodo
- 1 Cuore Sedano
- Formaggio Parmigiano
- 1 Presa Noce Moscata
- Sale
Procedimento
- In una casseruola fondere il burro con la farina.
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- Unire il brodo poco per volta, mescolando spesso per non formare grumi.
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- Lasciar sobbollire a pentola coperta per 10 minuti.
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- Tritare finemente il sedano e tagliare a scaglie fontina e olandese e unire il tutto alla minestra.
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- Insaporire con una presa di noce moscata, aggiustare di sale e cuocere ancora per pochi minuti.
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- Servire con il parmigiano grattugiato.
In cucina con Amore