Minestra Di Finocchio

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Ingredienti

  • 2 Porri
  • 2 Scalogni
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva
  • 30 G Burro
  • 4 Carote
  • 1 Finocchio
  • 1 Cucchiaio Farina
  • 100 Cl Brodo
  • Pepe
  • Sale

Procedimento

  • Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell’olio, unire le carote e il finocchio a dadini.
  • Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45 minuti.
  • Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire.

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