Merluzzo Con Peperonata
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Ingredienti
- 400 G Filetti Di Merluzzo
- 500 G Peperoni Rossi
- 120 G Cipolle
- 150 G Pomodori Maturi
- 50 G Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Per preparare la peperonata, sbollentate i pomodori, pelateli, eliminate i semi e l’acqua di vegetazione e tagliatene la polpa a pezzetti.
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- Tagliate i peperoni rossi a pezzi e la cipolla a fettine.
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- Mettete il tutto in padella con l’olio e il sale; cuocete a fuoco dolce con la pentola coperta.
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- A cottura ultimata, passate 1/4 della peperonata e riunitela al resto.
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- Salate i filetti di merluzzo, disponeteli sul fondo di una pirofila leggermente unta e coprite con la peperonata.
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- Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti circa.
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- Servite caldo.
In cucina con Amore