In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 250 G Funghi Champignon Piccoli Freschi
- 300 G Fagiolini Verdi Sottili
- 100 G Gamberetti Surgelati
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Limone (succo)
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Spuntate i fagiolini, sciacquateli pi? volte e lessateli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolateli e lasciateli intiepidire.
- Lessate i gamberetti per pochi minuti usando possibilmente un cestello per la cottura a vapore.
- Mondate nel frattempo i funghi scartando la parte terrosa del gambo; lavateli velocemente e asciugateli.
- Potete quindi affettarli sottilmente spruzzandoli subito di succo di limone in modo che non anneriscano.
- Dividete a met? lo spicchio d’aglio e strofinate energicamente con le due parti il fondo e le pareti di una piccola insalatiera dove verserete i fagiolini, i funghi ed i gamberetti.
- Condite l’insalata con olio, sale e pepe e mescolate bene prima di servire.
