Insalata Alla Rucola
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Ingredienti
- 400 G Piselli
- 100 G Insalata Rucola
- 2 Uova Sode
- 150 G Gamberetti Lessati
- 3 Cucchiai Maionese
- 1 Cucchiaio Ketchup
- 1/2 Cucchiaio Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lessate i piselli in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti circa, scolateli e lasciateli raffreddare.
- Sgusciate le uova e tagliatele a cubetti.
- Lavate la rucola e asciugatela delicatamente.
- Disponete il tutto in una terrina, unitevi i piselli e i gamberetti sgocciolati, quindi condite con sale e pepe.
- Emulsionate in una ciotolina la maionese con il ketchup e il succo di limone.
- Versate la salsina sull’insalata, mescolate delicatamente e servite.
In cucina con Amore