Mettere sul piatto da dolci un foglio di carta pergamena ricamata (da acquistare nelle cartolerie specializzate) e riporre nel frigorifero affinch? sia ben freddo al momento di ‘costruire’ la montagna bianca.
Battere la panna fresca profumata alla vaniglia, aggiungere lo zucchero e, a seconda dei gusti, un albume d’uovo battuta a neve per dare al composto maggior morbidezza.
Mettere la crema ottenuta in uno stampo e tenere nel frigorifero per circa un’ora.
Per ‘costruire’ la montagna bianca, sistemare sul fondo del piatto la met? delle meringhe.
Posare su di esse il gelato di caff?.
Disporre sul gelato l’altra met? delle meringhe.
Posare la crema usando la siringa.
Disporre qua e l? grani di caff? confetto (confetti a forma di chicco di caff?, normalmente aromatizzati al caff?, esistono anche di cioccolato).
In cucina con Amore