Gratin Di Frutti Di Bosco Allo Zabaglione
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Ingredienti
- 500 G Frutti Di Bosco (fragole, More, Lamponi)
- 3 Tuorli D’uovo
- 60 G Zucchero
- 1/2 Limone (scorza Grattugiata)
- 2 Cucchiai Grand Marnier
Procedimento
- Lavate velocemente fragole, more, lamponi, mirtilli.
- Sgocciolate la frutta.
- Tagliate in due i frutti pi? grandi.
- Distribuite i frutti di bosco sul fondo di una pirofila o in tegamini individuali da forno.
- Preparate lo zabaglione: in una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero e due cucchiai di Grand Marnier.
- Ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete a fiamma bassa mescolando fino a quando il composto si addensa.
- Ritirate subito perch? lo zabaglione non deve bollire.
- Profumatelo con la buccia grattugiata di mezzo limone.
- Versatelo sulla frutta e ponete sotto il grill del forno fino a quando lo zabaglione diventa color oro.
- Servitelo caldo, tiepido oppure freddo.
In cucina con Amore