Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano
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Ingredienti
- 500 G Granchio
- 100 G Riso Carnaroli
- 100 Cl Brodo Di Pesce
- 1 Bustina Zafferano
- 20 G Burro
- 1 Peperone
- 1 Cipolla Rossa
- 10 Cl Vino Bianco
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti.
- Pulirlo e spolparlo.
- Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco.
- Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo.
- Verso la fine aggiungere la polpa del granchio e lo zafferano.
- Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio.
- Infornare a 180 gradi per 5 minuti.
In cucina con Amore