Granatine
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Ingredienti
- 400 G Carne Macinata
- 150 G Mollica Di Pane Raffermo
- 1 Uovo
- 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Prezzemolo
- 1 Spicchio Aglio
- 10 G Burro
- 50 G Pancetta
- 1 Pizzico Sale
- Pepe
- Olio Per Friggere
Procedimento
- Bagnare il pane, strizzarlo e mescolarlo in una terrina con la carne macinata, il prezzemolo e l’aglio tritati.
- Unire l’uovo, 1 pizzico di sale, pepe, burro, parmigiano e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Tritare finemente la pancetta.
- Formare delle polpette, ponendo al centro un po’ di pancetta e appiattirle leggermente sul palmo della mano.
- Friggere le granatine in olio ben caldo
In cucina con Amore