Gnocchi Di Tritello
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Ingredienti
- per la pasta:rI500 g farina biancarI500 g tritello (farina integrale)
- acqua quanto bastarI1 cucchiaio sale
- per il condimento:
- aglio
- olio d’oliva
- peperoncino
- pomodoro
Procedimento
- Mescolare insieme le due farine con un cucchiaio di sale e tanta acqua bollente fino a raggiungere un impasto morbido.
- Con la pasta ottenuta formare dei piccoli cilindri di circa un centimetro.
- Versare in acqua bollente e scolare quando vengono a galla.
- Preparare nel frattempo un sugo soffriggendo aglio e peperoncino con l’olio.
- Aggiungere il pomodoro.
- Lasciare insaporire per alcuni minuti e versare sugli gnocchetti.
In cucina con Amore