Gnocchi Di Ricotta (2)
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Ingredienti
- 250 G Ricotta
- 300 G Formaggio Grana Grattugiato
- 3 Tuorli D’uovo
- 4 Cucchiai Farina
- 1 Presa Noce Moscata
- Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Passare la ricotta al setaccio ed amalgamarvi la farina e 250 g di grana.
- Unire uno alla volta i tuorli, salare e pepare ed insaporire con una presa di noce moscata.
- Mescolare bene l’impasto e formare dei piccoli gnocchi.
- Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi, cuocerli per pochi minuti e scolarli con una schiumarola.
- Metterli in una zuppiera e condirli con burro fuso e il grana avanzato.
In cucina con Amore