Gnocchi Di Polenta
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Ingredienti
- 350 G Farina Gialla
- 50 G Burro
- 40 G Formaggio Grattugiato
- Sale
- 1 Pizzico Pepe
Procedimento
- Fate una polenta piuttosto morbida; versatela sul tavolo di marmo e stendetela all’altezza di un centimetro.
- Quando ? fredda tagliatela a dischetti con l’orlo di un bicchiere bagnato.
- Imburrate un piatto da forno piuttosto largo e allineatevi i dischetti a cerchi concentrici.
- Poi fate un secondo strato di polenta tralasciando il cerchio pi? esterno e cos? via, dando una forma piramidale.
- Cospargete su tutto il formaggio grattugiato, un pizzico di pepe e vari fiocchetti di burro.
- Lasciate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Servite.
- Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Breganze Pinot Bianco DOC, Colli Martani Trebbiano DOC.
In cucina con Amore