Mettere a bagno il pane col latte bollente e quando ? ammorbidito, passarlo al passino e unirvi uova, formaggi ripuliti dalle croste e triturati, sale, pepe, erbette, noce moscata e lavorare un composto omogeneo.
A cucchiaiate farli ricadere in acqua bollente e raccoglierli appena vengono a galla.
In cucina con Amore