Gnocchi Alle Erbette
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Ingredienti
- 800 G Patate
- 200 G Farina
- 2 Uova
- 20 G Basilico
- 20 G Prezzemolo
- 1 Manciata Mentuccia
- 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 80 G Burro
- Sale
Procedimento
- Lessare le patate, pelarle e passarle in una terrina.
- Frullare le erbette e incorporarle alle patate e dopo incorporare le uova e la farina, sale, 40 g di formaggio e dal composto ricavare degli gnocchi.
- Cuocerli in acqua bollente salata e quando vengono a galla scolarli mano e condirli con burro fuso e formaggio.
In cucina con Amore
