Cianfotta (2)
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Ingredienti
- 3 Peperoni
- 3 Zucchine
- 2 Patate
- 2 Melanzane
- 1 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Costa Sedano
- 200 G Polpa Di Pomodoro
- 150 Cl Brodo Vegetale
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino
- Pepe
Procedimento
- Mondare tutte le verdure e tagliarle a dadini.
- Scaldare l’olio e farvi saltare a fuoco vivo tutte le verdure; salare e pepare.
- Brasare aglio e cipolla triturati nell’olio; unirvi la polpa di pomodoro, sale, pepe e far insaporire, quindi unire alle verdure.
- Mettere il peperoncino sminuzzato e il brodo e cuocere 30 minuti.
In cucina con Amore
