Gnocchetti Delicati
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Ingredienti
- 1000 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
- 1 Cipolla Piccola
- 20 G Burro
- 20 G Farina
- 3 Dita Latte
- 2 Dita Panna
- 2 Cucchiai Formaggio Grana
- 1 Bustina Zafferano Ai Funghi
- 1/2 Dado
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Procedimento
- In una casseruola fate soffriggere la cipolla sbucciata e tritata con il burro senza farla colorire.
- Unitevi quindi la farina e stemperatela bene con un cucchiaio di legno; diluite aggiungendo a poco a poco il latte caldo, senza smettere di mescolare.
- Insaporite con sale, pepe e noce moscata; unite il dado sbriciolato e lasciate cuocere per 12 minuti.
- Fatto questo, aggiungete lo zafferano sciolto in poca panna, mescolate per stemperarlo, infine aggiungete tutta la panna rimasta.
- Scaldate il tutto per qualche istante, unite il grana grattugiato e togliete dal fuoco.
- Scolate gli gnocchi appena affiorano in superficie, conditeli a strati con la salsa preparata e servite.
In cucina con Amore