Gelo Di Anguria (2)
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Ingredienti
- 400 G Polpa Di Anguria
- 50 G Zucchero
- 15 G Colla Di Pesce
- 20 G Cioccolato Grattugiato
- 1 Cucchiaio Maraschino
Procedimento
- Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.
- Frullare la polpa di anguria, priva dei semi, con lo zucchero e mettere il composto in una terrina.
- Strizzare bene la colla di pesce e farla sciogliere in un pentolino a bagnomaria con un cucchiaio di maraschino.
- Mescolare la colla al composto di anguria e trasferire il tutto in uno stampo.
- Tenere in frigo per 12 ore.
- Prima di servire sformare il gelo su un piatto da portata e spolverizzare col cioccolato.
In cucina con Amore