- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 1 Gallinella Da 1200 G
- 2 Scalogni
- 2 Gambi Sedano
- 2 Carote
- 2 Zucchine
- 2 Pomodori Invernali
- 1 Mazzetto Odoroso
- 1 Mestolo Brodo Di Pesce
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tagliare le verdure a pezzi e farle saltare a fuoco vivo in una pirofila con l’olio.
- Unire la gallinella nettata e lavata; salare, pepare e unire 1 bicchiere di vino, 1 mestolo di brodo e cuocere in forno.