Cardi In Umido (2)
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Ingredienti
- 1 Cardo Gobbo Da 1000 G
- 1 Salsiccia Fresca
- Formaggio Grana Grattugiato
- Brodo Vegetale
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- Separare e mondare le costole del cardo eliminando i filamenti e tagliare in pezzi di una decina di centimetri.
- Cuocerlo in acqua bollente salata a mezza cottura, quindi scolarlo ed accomodarlo in una teglia oliata.
- Sbriciolarvi la salsiccia, salare, pepare ed irrorare con brodo e un po’ d’olio.
- Spolverizzare con il formaggio e terminare dolcemente la cottura.
In cucina con Amore