Lavate il peperone, apritelo e mondatelo perfettamente dai semi e dai filamenti bianchi interni.
Tagliatelo a pezzetti e mettetelo nel mixer insieme ai pinoli, all’olio, qualche foglia di basilico, sale e pepe.
Se lo gradite potete aggiungere anche un mezzo spicchio d’aglio schiacciato.
Frullate per un paio di minuti a media velocit? fino ad avere una salsa piuttosto fluida (risulter? leggermente granulosa) che verserete in una ciotola.
Cuocete la pasta, scolatela un po’ al dente e mescolatela con la salsa.
In cucina con Amore