Fusilli Alla Cernia
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Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Fusilli
- 5 Tranci Cernia (tranci Puliti)
- 1 Cipolla
- 1 Porro
- 1 Scalogno
- 1 Carota
- Sedano
- 4 Pomodori
- 4 Cucchiai Malvasia
- Prezzemolo
- Origano
- Sale
- Pepe
- Olio D’oliva
Procedimento
- Far soffriggere scalogno, carota, sedano e prezzemolo tritati; aggiungere i tranci e farli rosolare.
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- Salare, pepare, unire la malvasia e far evaporare.
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- Cuocere coperto per 20 minuti.
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- Frullare 2 tranci e tagliare a dadini gli altri 3.
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- Fare un sugo con pomodori, origano e sale e cuocere per 15 minuti.
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- Unire i tranci frullati.
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- Lessare i fusilli, scolarli e condirli con il sugo e i tranci tagliati a dadini.
In cucina con Amore