Sbattete le uova.Mescolate la farina al peperoncino di caienna.
Passate ogni porzione di camembert prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
Scaldate abbondante olio in una friggitrice o in una padella finch? non raggiunge il calore giusto per friggere (provate a immergere un pezzettino di pane: deve venire immediatamente a galla e dorarsi in un minuto).
Fate friggere le porzioni di camembert finch? siano ben dorate (circa un minuto) e asciugatele con carta assorbente.
Lavate le mele, tagliatele in quarti e disponetele tra le frittelle sul piatto da portate.Le frittelle devono essere servite ben calde.
In cucina con Amore