Frittelle Al Cocco
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Ingredienti
- 300 G Riso
- 100 Cl Latte
- 100 G Zucchero
- 2 Uova
- 100 G Uvetta Sultanina
- 100 G Cocco Grattugiato Essiccato
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e un pizzico di sale, unire il riso, l’uvetta e il cocco.
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- Cuocere a fuoco basso, mescolando, finch? il latte ? assorbito.
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- Far intiepidire e unire le uova.
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- Versare sul piano di lavoro unto d’olio e livellarlo fino a fare un quadrato alto 3 cm.
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- Tagliare a losanghe, infarinarle e friggerle in olio bollente.
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- Sgocciolarle sulla carta assorbente e servirle cosparse con altro cocco.
In cucina con Amore