Frittata Invernale
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Ingredienti
- 3 Porri
- 80 G Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini
- 6 Uova
- 50 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Pulite i porri, tagliateli a fettine sottili e fateli cuocere in olio aggiungendo poco a poco un po’ d’acqua in modo da non farli scurire.
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- Aggiungete il prosciutto cotto, aggiustate di sale e fate cuocere ancora per qualche minuto facendo asciugare il sughetto di cottura.
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- Sbattete le uova con i formaggi grattugiati, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato.
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- Unite ai porri e cuocete la frittata da entrambi i lati in una teglia antiaderente piuttosto ampia.
In cucina con Amore