Frittata Infiammata Al Brandy
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Ingredienti
- 6 Uova
- 120 G Zucchero
- 50 G Burro
- 10 Cl Brandy
Procedimento
- Battere i tuorli con 90 g di zucchero per ottenere un composto vellutato, unire gli albumi a neve ferma.
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- Scaldare il burro, versarvi il composto, passare nel forno a calore moderato per 15 minuti, facendo attenzione che la superficie non colori troppo.
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- Sformare il dolce e cospargerlo con zucchero.
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- Con un ferro rovente fare degli intagli in superficie, versarvi il brandy intiepidito, infiammarlo e servire ancora in fiamme.
In cucina con Amore