Frittata Di Zucchine E Champignon
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Ingredienti
- 8 Uova
- 300 G Funghi Champignon
- 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Cucchiai Latte
- 2 Spicchi Aglio
- 2 Zucchine
- 2 Cucchiai Semi Di Sesamo
- 1 Rametto Timo
- 60 G Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondate i funghi, privandoli della parte terrosa, lavateli, affettateli e, in un tegame, fateli cuocere per una ventina di minuti insieme con 30 g di burro e l’aglio, che poi eliminerete.
- Unite le zucchine (spuntate, pulite e tagliate a rondelle sottili), il timo, sale e pepe a piacere, e continuate la cottura per una decina di minuti, poi lasciate intiepidire.
- In una ciotola, sgusciate le uova e sbattetele con il formaggio, 3 cucchiaiate di latte e un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungetevi i funghi e le zucchine, mescolate bene e versate il tutto in un tegame antiaderente in cui avrete fatto sciogliere il burro.
- Cuocete la preparazione a fuoco moderato per un paio di minuti, poi cospargete con il sesamo, copritela con un coperchio e cuocetela fino a quando risulter? rassodata.
- Mettete il tegame sotto il grill del forno (avendo cura di rivestire il tegame di carta stagnola) e cuocete la fritta finch? risulter? dorata.
In cucina con Amore
