Gelato Al Caff? (4)
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Ingredienti
- 3 Tuorli D’uovo
- 150 G Zucchero A Velo
- 10 Cl Latte
- 80 G Caff? In Chicchi
- 50 Cl Panna
Procedimento
- Fare bollire il latte e poi mettervi in fusione i chicchi di caff? per tre quarti d’ora.
- Quindi battere con la frusta i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo; a questa amalgama unire il composto di latte e caff?.
- Versare l’insieme, a poco a poco, sulla panna montata a neve soda, girando lentamente con la frusta finch? tutto sar? incorporato.
- Mettere la crema cos? preparata in un contenitore adatto e riporla nel freezer.
- Il gelato verr? pronto nel giro di 5 o 6 ore.