Mettete in tavola il fornelletto da fondue, nel tegame unite l’olio e un po’ di sale.
Tenetelo sempre in leggera ebollizione sul fornelletto acceso.
Ogni commensale prender? con l’apposita forchetta un pezzo di carne che cuocer? a piacere nell’olio caldo poi immerger? la carne in una delle salse disposte in varie ciotoline, che devono essere parecchie, ben assortite, pi? o meno piccanti come: maionese, salsa al curry; tartara, aioli, salsa piccante alla panna, senape, eccetera.
Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC.
In cucina con Amore