In cucina con Amore
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- Preparazione
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- Cottura
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- Porzioni
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 4 Finocchi
- 100 G Farina
- 1 Uovo
- Olio D’oliva
- 2 Cucchiai Acqua
- 1 Cucchiaio Grappa
- Sale
Procedimento
- Cuocere per 20 minuti i finocchi tagliati verticalmente e affettati.
- Stemperare la farina con il tuorlo, l’olio, l’acqua, la grappa.
- Salare, amalgamare il tutto e far riposare per 1 ora.
- Poi unire l’albume montato a neve, mescolare e immergere le fette di finocchio.
- Dopodich? friggerle in una padella in olio bollente.