Fagottini Ai Mirtilli
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Ingredienti
- 100 G Farina
- 2 Uova
- 80 G Zucchero
- 2 Cucchiai Succo Di Limone
- 2 Cucchiai Succo D’arancia
- 1 Bicchiere Latte
- Burro
- 400 G Mirtilli
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
- Sale
- Zucchero A Velo
Procedimento
- Sbattete le uova con met? dello zucchero.
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- Aggiungete poco a poco la farina, un pizzico di sale, met? del succo di agrumi e il latte.
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- Mescolate con cura fino a ottenere un composto molto morbido.
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- Fate caramellare velocemente i mirtilli ben puliti con la scorza di arancia, il resto del succo di agrumi e dello zucchero.
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- Passatene met? al mixer, lasciate interi gli altri.
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- Scaldate un poco di burro in una padellina da crepes e preparate con la pastella 8 frittatine.
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- Disponete la mousse di mirtilli al centro di ogni crespella, aggiungete un po’ di mirtilli lasciati interi e chiudete a fagottino.
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- Lasciate da parte un po’ di salsa e un po’ di mirtilli caramellati per decorare.
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- Disponete le crespelle a due a due nei piattini da dolce, decorate con i mirtilli lasciati da parte, spolverate con lo zucchero a velo e servite.
In cucina con Amore