Fagiolini Alla Ligure
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Ingredienti
- 500 G Fagiolini
- Pasta D’acciughe
- 100 G Pinoli Sgusciati
- Alcune Foglie Menta
- Olio D’oliva
- Sale
- Aceto Di Vino
Procedimento
- Lessate i fagiolini in acqua salata a bollore senza coprire la pentola.
- Scolateli, raccoglieteli in una insalatiera insieme ai pinoli.
- In una ciotola stemperate dieci centimetri di pasta d’acciughe con l’aceto, poi aggiungete l’olio, mescolate e condite con la salsina l’insalata.
- Cospargete di foglioline di menta e servite.
In cucina con Amore