Eliche Ai Filetti Di Trota
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Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Eliche
- 4 Filetti Trota Salmonata
- 50 G Burro
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
- Farina Bianca
- 1/2 Bicchiere Rum Di Giamaica
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavare i filetti di trota, infarinare, salare e pepare.
- imbiondire l’aglio nell’olio, quindi mettere nella terrina i filetti di trota, il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco lento.
- A fine cottura, togliere l’aglio e versare il rum.
- Lasciar freddare, quindi tagliare a pezzetti i filetti di trota.
- rimetterli nella terrina e riscaldarli con il loro sugo.
- cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsina di trota e il burro.
In cucina con Amore