Crostata Del Pastore
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Ingredienti
- 300 G Farina
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
- 300 G Ricotta
- 80 G Mortadella
- 2 Uova
- Burro
- 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
- 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
Procedimento
- Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, versare 1/2 bicchiere d’acqua e impastare.
- Incorporare l’olio e 1/2 cucchiaino raso di sale.
- Dividere la pasta in due parti di cui una pi? grande dell’altra.
- Con quest’ultima foderare il fondo e le pareti di uno stampo di 24 cm.
- imburrato.
- Tritare la mortadella e metterla in una terrina.
- Mescolare la ricotta, le uova sbattute con una presa di sale, il grana e il pecorino.
- Rovesciare il composto sopra la pasta nello stampo.
- Livellarlo, coprire con la pasta rimasta e sigillare i bordi.
- Mettere la torta in forno caldo a 220 gradi per 35 minuti.
- Lasciare riposare la crostata per 10 minuti prima di servirla.
In cucina con Amore
