Crema Di Sambuco
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Ingredienti
- 200 G Bacche Di Sambuco
- 60 G Zucchero
- 1 Pizzico Cannella In Polvere
- 50 Cl Latte
- 60 G Farina
- 30 G Burro
Procedimento
- In una casseruola posta sul fuoco, versare le bacche di sambuco, lo zucchero, un pizzico di cannella, poi aggiungere tanta acqua fino a coprire.
- Man mano che procede il bollore, schiumare con un mestolo forato.
- Quando le bacche sono cotte, passarle al setaccio e versare la crema ottenuta in un altro tegame.
- Unire il latte, il burro e, per ultima, la farina.
- Far bollire piano, mescolando continuamente, fino alla consistenza desiderata.
In cucina con Amore