Crema Di Sambuco

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Ingredienti

  • 200 G Bacche Di Sambuco
  • 60 G Zucchero
  • 1 Pizzico Cannella In Polvere
  • 50 Cl Latte
  • 60 G Farina
  • 30 G Burro

Procedimento

  • In una casseruola posta sul fuoco, versare le bacche di sambuco, lo zucchero, un pizzico di cannella, poi aggiungere tanta acqua fino a coprire.
  • Man mano che procede il bollore, schiumare con un mestolo forato.
  • Quando le bacche sono cotte, passarle al setaccio e versare la crema ottenuta in un altro tegame.
  • Unire il latte, il burro e, per ultima, la farina.
  • Far bollire piano, mescolando continuamente, fino alla consistenza desiderata.

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