Costolette Di Agnello Con Purea
Senza categoria
491 Views
Ingredienti
- 8 Costolette D’agnello (700 G)
- 8 Spicchi Aglio
- 1 Cucchiaio Panna
- 1 Mazzetto Basilico
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Sbucciare gli spicchi d’aglio, tagliarli a met? nel senso della lunghezza e farli scottare per 2 minuti in un tegame con mezzo litro d’acqua in ebollizione; ripetere l’operazione per 3 volte cambiando acqua ogni volta.
- Scolarli e frullarli con la panna; versare la salsa in una ciotola, unirvi il basilico tritato e insaporire con un pizzico di sale e pepe.
- Spennellare le costolette con l’olio, insaporirle con sale e pepe; far scaldare una padella antiaderente e farvi rosolare le costolette per 3 minuti dalle due parti facendole dorare.
- Spalmare la parte superiore delle costolette con la purea d’aglio e farle gratinare leggermente in forno preriscaldato a 220 gradi.
- Accompagnarle con funghi trifolati.
In cucina con Amore