Ceci E Castagne
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Ingredienti
- 200 G Ceci Secchi
- 200 G Castagne Fresche
- 1 Spicchio Aglio
- Alloro
- Rosmarino
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- 4 Fette Pane Casereccio Raffermo
Procedimento
- Scottare le castagne in acqua bollente, sbucciarle, spellarle.
- Lessare i ceci dopo 12 ore di ammollo.
- Unirvi le castagne grossolanamente frantumate, 1 spicchio d’aglio, rosmarino, alloro, olio, sale, pepe e cuocere dolcemente per 1 ora.
- Tagliare il pane a dadini, tostarlo, mettere i dadini di pane sul fondo del piatto e versarvi la zuppa.
In cucina con Amore