Zucca E Baccal?
Senza categoria
467 Views
Ingredienti
- 300 G Baccal? Bagnato
- 500 G Zucca
- 2 Patate
- Aglio
- Prezzemolo
- Salvia
- Rosmarino
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Imbiondire nell’olio l’aglio con gli aromi, poi toglierli e unire le patate tagliate a cubetti; farvele saltare brevemente, aggiungere 100 cl d’acqua e lessarle; verso met? unire la zucca ugualmente tagliata a cubetti e salare.
- Far stiepidire e frullare.
- Lessare il baccal? privo di eventuali spine, ridurlo in pezzetti e unirli alla crema.
- Servire con un filo d’olio e prezzemolo tritato.
In cucina con Amore