Castagnacc?o (12)
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Ingredienti
- 2000 G Castagne
- 200 G Cedro Candito
- 250 G Cacao Amaro
- 1000 G Zucchero
- 2 Buste Vaniglina
- 100 Cl Latte
- 1 Busta Cannella
Procedimento
- Sbucciare le castagne, cuocerle, spellarle e passarle col passatutto (disco medio).
- Far bollire il latte con lo zucchero e il cacao, aggiungere la crema di castagne e far addensare il tutto sempre rimestando.
- Togliere dal fuoco, aggiungere la cannella, la vaniglina e il cedro a pezzetti.
- Foderare una teglia con la pasta frolla, versarvi la crema di castagne fredda, coprire con le strisce di pasta frolla e infomare a fuoco dolce.
- Freddo, dopo cotto, coprirlo di zucchero preferibilmente granellato.
In cucina con Amore