Cardi Gratinati (2)
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Ingredienti
- 1 Cardo
- 1 Limone
- Burro
- Sale
- Pepe
- Besciamella
- Formaggio Grana Padano Grattugiato
- 2 Uova
Procedimento
- Tagliare a pezzi di 8 cm il cuore tenero di un cardo.
- Mettere i pezzi in una pentola con acqua acidulata con il succo di un limone.
- Far bollire per trenta minuti, levare dall’acqua, asciugare e porli in una teglia da forno in un unico strato con pezzettini di burro, sale e pepe.
- Passare in forno per 15 minuti, mischiare con besciamella arricchita con grana e 2 tuorli d’uovo.
- Ripassare al forno per una leggera gratinatura.
In cucina con Amore