Cavolfiori Gratinati
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Ingredienti
- 1 Cavolfiore
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Cucchiaio Sale
- 2 Uova
- Formaggio Grana Padano Grattugiato
- Burro
- Besciamella
Procedimento
- Tagliare il cavolfiore a croce, far bollire in 250 cl d’acqua con sciolti la farina ed il sale.
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- A cottura quasi ultimata levare dall’acqua, lasciare raffreddare e tagliare a fettine regolari di circa un dito di spessore.
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- Porle in una teglia da forno in un unico strato con pezzettini di burro e passare in forno per 15 minuti.
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- Mischiare con besciamella arricchita con grana e 2 tuorli d’uovo e ripassare al forno per una leggera gratinatura.
In cucina con Amore